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投資門檻低 粉絲流量易變現
開火鍋店成娛樂圈熱衷的“三產”

發布時間:2019-04-17 10:58  來源:消費日報   瀏覽量:

中國人愛吃火鍋,不管到哪個城市都會發現一堆火鍋店,尤其是重慶,遍地火鍋店,而都可以在餐飲界發展的很好。火鍋意味著紅紅火火,同時也給人一種家的感覺,一鍋可以煮天下。圍著一鍋,吃著、聊著、樂著。

娛樂圈的明星們很傾向于做火鍋事業,將事業紅火到底,不光在娛樂圈混得風生水起,更是在火鍋事業上越做越大,越做越紅火。

最近比較大火的明星——鄧倫,也踏足火鍋事業了,“火社”具有傳統的中國風,也是比較有特色的,據說明星楊紫還去店里捧場。

大家比較熟知的就是黃曉明、李冰冰和任泉合伙開的熱辣壹號火鍋店,明星效應很好,三大巨頭在火鍋店宣傳上下足了功夫,現在火鍋店已經開了好幾個分店,在餐飲店慢慢站穩腳跟。

薛之謙也算是比較早開火鍋店的明星,早期在歌壇沒有一席之地,全靠自己在服裝、餐飲所積攢的資金支持自己的歌唱事業。他的無厘頭運用在火鍋店的管理中,他的店——上上謙也成為比較火的網紅火鍋店。

包貝爾和賈玲在舞臺上屬于老搭檔,兩位搭檔也在火鍋事業上辦的越來越紅火,算是比較有特點和特色的火鍋店,是真正的重慶火鍋。有不同的主題,據說吃個飯就像在穿越,名字叫“辣莊”,有機會的話,大家可以去嘗試一番。

以陳赫的經濟頭腦,不可能安逸的在娛樂圈混,所以他、葉一茜和朱楨合伙開辦賢合莊,餐廳設計很有韻味,在三大明星的協作下,好像開辦了好幾個分店,越來越大,也是相當正宗的川味火鍋。

對于自帶流量價值的明星而言,將火鍋與泛娛樂跨界融合,具有很大優勢。不過,明星投資火鍋更像是小打小鬧,并沒對老牌火鍋店造成巨大沖擊。

這些年,明星火鍋店價格昂貴一直被食客詬病,倒閉的明星火鍋店不止一家。當然,明星火鍋店做的好也不在少數。包貝爾的“辣莊”火鍋全國門店已超280家。此外,薛之謙在上海開的火鍋店“上上謙”也熱度不小。

投資人陳偉認為,火鍋行業雖然門檻低,但在門店眾多的市場和口味日趨多樣、日益個性化經營的餐飲行業中,面對的同業競爭并不小,原材料的把控和物流倉儲能力是火鍋門店長年保持較高營業額復合增長的基礎,而娛樂明星常年在自己本行業內工作壓力過大,用于火鍋門店管理運營的時間、精力不多。“大多數明星聘請職業經理人負責日常事務,但這與粉絲流量管理,完全是兩碼事。”

在廣州擁有18家門店的火鍋連鎖品牌總經理林峰說,火鍋店選址考慮獲客便利性與成本高低,食材加強供應鏈管控,整合火鍋全產業鏈業務,提供高附加值服務,創新營銷方式。“娛樂明星開辦火鍋店,也是如此。”陳偉說,粉絲流量價值讓明星火鍋店具有“先天優勢”,但要保持這個優勢,這與其它火鍋店面臨市場狀況和商業本質一樣。 (綜 合)

【責任編輯:張海垠】

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